Makaleler

Bizimle ilgili bilmek istediğiniz, bize dair ne varsa hepsini sizler için toparladık!

Kömürlü Mangal Nasıl Yakılır ?

Kömürlü Mangal Nasıl Yakılır ? Mangal yakmak bazıları için keyif, bazıları içinse tam bir kâbustur. Yazdığımız doğru adımlar izlenerek aslında bu işin çok zor olmadığını göreceksiniz. Öncelikle kömürlü mangalı yakarken dikkat etmemiz gereken husus kömür kalitesidir. Tercihen tozsuz meşe kömürü kullanmalısınız. Ortası delik olan pres kömürleri ilk tutuşturmada kullanmanız işinizi oldukça zorlaştıracaktır. Çünkü bu kömürler uzun yandıkları kadar tutuşmaları da zor olan kömürlerdir. Pişirilecek yiyeceğiniz çok fazla olursa meşe kömürü ile mangalı yakmalı sonra pres kömürlerle takviyede bulunmalısınız. Sık yapılan hatalardan biri kömürlü soba yakar gibi mangal yakmaktır. Mangal yakmak aslında soba yakmanın tam tersidir. Soba yakılırken ilk önce kömürler yanma hanesine konulur daha sonra kömürlerin üzerine kolay yanan odun, çıra gibi materyaller konulur. Mangalda ise durum tam tersidir.Önce kolay yanan materyaller daha sonra üzerine kömür konulur. Bu sayede kömürlerinizi homojen bir şekilde yakıp yiyeceklerinizi tam kıvamında pişirebilirsiniz. Şimdi nasıl yapılacağımıza başlayalım. Birinci adım olarak mangalınızın içinde hava akışına mani olacak kül varsa temizleyiniz. Daha sonra hava kanallarını açarak mangalın ortasına çalı, tutuşturma küpleri, kolay yanan ahşap parçalarını koyup mangalı yakınız. Tutuşma gerçekleştikten sonra kömürleri yanan ateşi söndürmeyecek şekilde kömürleri yavaş yavaş ekleyiniz. Kömürlerinizi koyarken ne çok küçük toz gibi ne de çok büyük şekilde olmamasına dikkat edininiz. Daha sonra da varsa rüzgarın yönünü hesaba katarak yelleme işleme yapınız. Bu işlemi ara ara yapınız. Çok fazla ve çok hızlı yelleme işlemi yaparsanız bu sefer yemeklerinizi pişireceğiniz köz halindeki kömür azalacaktır. Kömürlerinizin %70-80 köz halinde olduklarını gördükten sonra pişirme yapacağınız alana uygun bir şekilde yayınız. Yanmayan kömürlerinizin de yandıklarını göreceksiniz. Eğer kömür ızgarası asansörü olmayan bir mangala sahipseniz etlerinizi pişirmeden önce kömürlerin biraz dinlenip kendine gelmesini bekleyiniz. Sıcaklığı çok yüksek bir mangalda yiyeceklerinizi pişirirseniz dışı yanmış fakat içi pişmemiş şekilde pişer. Fakat bunlar benim için zahmetli işler derseniz size Grillmate Kömür Yakma Sistemli Mangal öneririz. Yapmanız gereken tek şey hazneye kömürü koymak, daha sonra tutuşturma sistemini çalıştırmak ve hiçbir şeye karışmadan 10-15 dakika beklemektir. Daha sonra hazneyi yerinden kaldırın ve kömürünüzü yayın. Mangalınız pişirmeye hazır haldedir. Üstelik kömür ızgarası asansörü sayesinde köz halindeki kömürü yiyeceklerinize yakınlaştırıp uzaklaştırarak yiyeceğinizin içinin ve dışının homojen bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.