Makaleler

Bizimle ilgili bilmek istediğiniz, bize dair ne varsa hepsini sizler için toparladık!

Döküm Izgara Nedir ?

Mangal üzerinde yiyecekleriniz doğrudan ateşin üzerinde piştiği için pişirme materyallerinizin yüksek ısıya dayanıklı ve yanmaz olması gerekmektedir. Döküm ızgaranın yüksek ısıya dayanması, her yere eşit olarak dağıtması ve ısıyı kendi içerisinde tutmasından dolayı pişirdiği yemeklere eşsiz lezzet katan yapısı onu barbekü mangalların vazgeçilmezi yapmıştır. Döküm ızgaranın en büyük artısı etleri mühürlemedeki başarısıdır. Döküm ızgara yapısı itibariyle yüksek miktarda ısıyı bünyesinde tutar. Böylece siz etinizi ızgara üzerine attığınız anda kolay bir şekilde soğumaz ve etin mükemmel bir şekilde mühürlenmesini sağlayarak dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde pişmesini sağlar. Döküm ızgarayı alırken dikkat etmeniz gereken en önemli husus ızgaranın ağırlığı ve kalınlığıdır. Grillmate barbekü mangalların döküm ızgaraları 10mm kalınlığında ve yaklaşık 4 kg’dır. İkinci dikkat edilmesi gereken nokta ise üzerinin emaye ya da başka bir koruyucu ile kaplı olup olmamasıdır. Grillmate barbekü mangallarının döküm ızgaralarına herhangi bir kaplama yapılmamaktadır. Çünkü ister emaye istenirse teflon kaplama yapılsın mangalın yüksek ısısı ve ızgara maşasının pişirme sırasında ızgaraya sürtünmesiyle kaplamalar zaman içerisinde yiyeceklerinize yapışarak kalmayacaktır. Onun yerine ürünlerimizi zeytin yağı ya da susam yağı ile yağlayarak paslanmaya karşı korumaktayız. Bu şekilde pişirme süresince hiçbir yabancı madde yiyeceklerinize geçmemektedir...